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Fernand Letist, Auteur | 2021"Jean-Philippe Draye transforme les grillons en caviar. Unique et 100% belge, local, naturel et écoresponsable. Sous le label WOC (World of Cricket), l'ex-cuisinier veut anoblir les insectes comme solution alimentaire du futur. A savourer les yeux fermés ?" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Arnaud Martin, Auteur ; Raphaël Demaret, Photographe | 2018"Le caviar est l'un des mets de luxe des repas de fête.L'entreprise Royal Belgian Caviar s'est lancée dans cette aventure peu banale il y a un peu moins de 20 ans, avec des œufs d'esturgeons uniquement issus de l'élevage. Une production partag&...