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Faut-il limiter le sucre ou le lactose ? Quels sont les types de gras à privilégier ? Comment composer un petit déjeuner qui booste toute votre journée ? Prendre soin de votre microbiote ? En finir avec les ballonnements ? En matière de nutrition, il n'est pas toujours évident de s'y retrouver et de ...
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Mohamed Ismail Saubry | 2024Question clinique : Comment les variations dans l'apport en glucides influencent-elles la tendance à la prise de poids à long terme dans une population générale ? Cette étude, méthodologiquement rigoureuse et menée sur une large cohorte de soignants, montre une association statistiquement significative entre la consommation de glucides et une pr...
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Estelle Spoto | 2023Glucide complexe présent dans de nombreuses plantes, l'amidon est devenu au fil du temps un des ingrédients clés de l'industrie agroalimentaire et de l'alimentation ultra transformée. Biscuits salés et sucrés, préparés pour bébés, pizzas, pâtes à tartiner, sauce tomate en bocal et surimi, burgers végétariens et croquettes surgelée...
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Bernard Portha, Auteur ; André Grimaldi, Préfacier | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Elsevier monographies | DL 2022Avec cinq millions de personnes souffrant de diabète en France, et 1 personne sur 11 à l’échelle mondiale, le diabète est passé en quelques années au rang de pandémie. Initialement une maladie qui touchait les enfants (diabète de type 1), le diabète est devenu une maladie de l’adulte, avec l’augm...
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Vous voulez vous libérer des pulsions sucrées, être en bonne santé et avoir toujours la pêche ? Adoptez l'alimentation à Index glycémique (IG) bas ! La quarantaine à peine passée, Bérengère a eu un déclic : pour éviter les soucis de santé et des kilos en trop, il faut remplacer...
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Jean-Michel Lecerf, Directeur de publication ; Karine Clément, Directeur de publication ; Sébastien Czernichow, Directeur de publication ; Martine Laville, Directeur de publication ; Jean-Michel Oppert, Directeur de publication ; François Pattou, Directeur de publication ; Olivier Ziegler, Directeur de publication | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | 2021L’obésité, du fait de son développement épidémique depuis une quarantaine d’années, est devenue à la fois une question de santé publique et de société. Considérée comme une maladie par l’OMS depuis 1997 et comme une maladie chronique par la Commission Européenne depuis 2021, elle n’est cependant ...
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Dominique Beaulieu ; Lydi-Anne Vézina-Im ; Frédéric Douville ; Stéphane Turcotte ; Laurence Guillaumie ; Danielle Boucher ; Dominic Simard | 2020Mathieu, âgé de 15 ans, consulte son infirmière scolaire en raison de troubles du sommeil. Il lui raconte qu’étant donné sa fatigue matinale à cause de nuits écourtées, il prend souvent une boisson au café du commerce pour l’aider à se réveiller. Au dîner, il consomme une ...
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Amar van Laar ; Charlotte Grootaert ; John van Camp | 2020Suite à l’augmentation des maladies métaboliques partout dans le monde, l’Orga-nisation mondiale de la Santé (OMS) recommande de limiter la consommation de sucres libres tels que le saccharose (α1-2). De plus en plus accessibles grâce à des méthodes de production innovantes, les sucres rares peuvent constituer des alterna...
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Dominique Gabrieli, Metteur en scène, réalisateur ; Arditë Shabani, Metteur en scène, réalisateur | Genève : RTS prod. | 36.9° | 2020Le diabète gestationnel est devenu la complication de grossesse la plus commune. Il augmente les risques, à court terme comme à long terme, pour la mère, mais aussi pour l’enfant. Le nombre de femmes enceintes qui développent un diabète de grossesse, aussi appelé diabète gestationnel, est en constante augmen...
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Découvrez la nouvelle collection 100% inédite du Dr Jean-Michel Cohen ! Un guide pratique avec de nombreux conseils et des recettes gourmandes qui s'adaptent à votre situation santé ! Que manger lorsqu'on est diabétique ? Quels sont les aliments à éviter, et ceux à privilé...
