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Article : texte imprimé
François Mariotti, Auteur | 2020Dans cette revue de la littérature, nous étudions l'adéquation des apports en protéines et en acides aminés des régimes végétariens chez les adultes des pays occidentaux en rassemblant des données indirectes et directes de statut nutritionnel. (Extrait de CND, N°2/2020, p.66)