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Marianne Bailly, Auteur | 2024Regroupant des laits ayant en commun la fermentation, ce petit segment de l'ultrafrais recule un peu. Mais est toujours prisé pour sa fraîcheur et ses atouts santé, surtout le kéfir. (Extrait de LSA, HS 4/2024, p.36)Article : texte imprimé
Justine Bessaudou, Auteur | 2022Issu d'une recette ancestrale et artisanale, le kéfir de fruits est peu diffusé en hypers et supers. Cette boisson fermentée présente pourtant des atouts indiscutables. saine, naturelle et peu sucrée, elle est également bénéfique pour l'organisme. (extrait de Rayon Boissons, 315, p.41)