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Dominique Soenens, Auteur | 2025
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Charlotte Barriquand, Auteur | 2025
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Marianne Bailly, Auteur | 2025Ces marchés d'alternatives aux produits laitiers se recomposent et évoluent positivement. L'offre continue de s'enrichir aussi bien en ultrafrais végétal qu'en ultrafrais qu'en substituts au fromage. (Extrait de LSA, 2856, p.37)
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Marie Nicot, Auteur | 2025Les ventes d'alternatives aux protéines animales connaissent une forte croissance. Les marques étoffent les gammes et communiquent pour séduire davantage de flexitariens. (Extrait de LSA, 2856, p.38)
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Martine Fuxa, Auteur ; Corentin Mossière, Photographe | 2025Elu personnalité marketing de l'année 2024 par ses pairs, Romain jolivet, chief marketing and creativeofficer de La Vie, est un amoureux de la marque. Il mesure le pouvoir d'influence des habitudes de consommation pour les faire évoluer. Explication sur la genèse de La Vie et sur les mabitions de cette nouve...
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Yves Puget, Auteur | 2024Solmon, la marque d'Ocean Kiss, est une alternative au saumon fumé. Décryptage par les trois principaux actionnaires de cette start-up. (extrait de LSA, 2823-24, p.30)
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Marie Nicot, Auteur | 2024Le dynamisme des ventes de produits sans protéines animales bouleverse un marché traversé par trois tendances: le végétale, la tradition et l'exotisme. (extrait de LSA, 2820, p.32)
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Cécile Buffard, Auteur | 2024Yumgo, la start-up française qui réinvente l'oeuf dans une version végétale et prône une alimentation respectueuse de l'environnement, dévoile sa belle performance commerciale en 2023. (Extrait de Points de vente, Sup.1326, p.10)
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Ludivine Ponciau, Auteur | 2024La gamme de produit végé ne cesse de s'étoffer. Les bénéfices pour la santé des charcuteries et des fromages à base de protéines végétales sont toutefois très variables. (Extrait du Vif, 11/2024, p.64)
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Benny Debruyne, Auteur ; Franky Verdickt, Photographe | 2024Humus X Hortense est le premier restaurant gastronomique purement végétal à décrocher un 16/20 dans le guide Gault & Millau. Il a également été récompensé par une étoile Michelin et occupe la neuvième place dans la liste des meilleurs restaurants de légumes du monde établie par We're Smart World. (Extrait de Trends-Tendan...
