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Magali Jacobs | 2017Suite à des déficits en enzymes digestives, différents glucides peuvent se retrouver pas digérés ou mal digérés. Dans certains cas, cela demande une éviction alimentaire, aui peut porter à conséquence au niveau de la couverture ...
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Magali Jacobs | 2017Depuis le 13 décembre 2016, toutes les denrées alimentaires préemballées doivent porter des étiquettes conformes à la nouvelle législation. Le nouveau règlement auropéen (1169/2011) vise à rendre plus claire l'information nutritionnelel fournie au consommateur, et a largement modifi&...
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Magali Jacobs | 2016Les snacks pris entre les repas ont la réputation de porter atteinte à l'équilibre alimentaire. Il est vrai que bon nombre d'entre eux sont gras, sucrés, caloriques,... Quels repères donner pour choisir intelligemment ces collations ?
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Magali Jacobs, Auteur | 2015Chaque année, la rentrée des classes est préparée conscienscieusement. C'est l'occasion de commencer l'année scolaire du bon pied. Les parents choisissent un matériel scolaire adapté pour leurs têtes blondes, et puis se posent tous la même question: quels casse-croûtes mettre dans leurs cartables tout neufs? (Extrait ed Food i...
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Magali Jacobs, Auteur | 2015Une alimentation limitant la hausse de la glycémie postprandiale s'avère utile pour la fonction cognitive chez les adultes présentant une intolérance au glucose. (Extrait de Food in action, N°27/2015, p.18)
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Magali Jacobs, Auteur | 2015Le "bio" a la cote, de nombreux consommateurs lui attribuent des bénéfices santé. Ses détracteurs le dénoncent par contre comme un simple argument de vente. face à ceux qui portent le bio aux nues et ceux qui le dénigrent, quelle attitude adopter? (Extrait de Food in action, N°26/2015, p.26)
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Magali Jacobs, Auteur | 2014La "raw food" a le vent en poupe. des livres de recettes sans cuisson paraissent, des restaurants pour "crudivores" voient le jour, tous plaidant les atouts santé de ce mode alimentaire. S'il présente bien certains avantages, la cuisson n'en a pas moins encore de beaux jours devant elle... (Extrait d...
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Magali Jacobs, Auteur | 2014La quête de la minceur est omniprésente dans notre société, mais ne concerne pas les hommes de la même manière que les femmes. L'alimentation serait-elle une question de genre? Zoom sur l'assiette au féminin et au masculin. (Extrait de Food in action, N°23, p.28)
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Magali Jacobs, Auteur | 2014Dans un climat où la crainte d'être trompé par l'industrie agro-alimentaire côtoie la peur de grossir ou de ne pas manger assez bien pour préserver sa santé, le Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids (GROS) consacre sa 11ème rencontre annuelle aux peurs alimentaires. (Extrait de Food i...
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Magali Jacobs, Auteur | 2013La prise de snacks entre les repas est souvent pointée du doigt comme une des causes du surpoids. pourtant, certaines études montrent que les personnes de poids normal rapportent un plus grand nombre de prises alimentaires quotidiennes que les personnes en surpoids. Que faut-il penser des snacks, finalement? (Extrait d...
