| Titre : | LSA: Libre Service Actualités, Hors-série octobre 2019 - Octobre 2019 - Hors-série PGC : Les PGC s'adaptent aux tendances |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/10/2019 |
| Année : | 2019 |
| Format : | 114 p. / 27 cm |
| Langues: | Français |
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Article : texte imprimé
Florence Bray, Auteur
| 2019
Retour de l'inflation, réveil des MDD, chute des volumes, maintien de la valorisation, ralentissement de la croissance des PME, impact de la loi Egalim: Philippe Cabin Saint Marcel, PDG d'Iri France, et Emily Mayer, directrice business insight d'Iri France, reviennent sur les grands faits marquants du premier semestre 2019. (Extrait de...
Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur
| 2019
En plus de l'impact du nouveau SRP, le marché a puisé sa croissance en valeur dans un basculement des ventes de la promo vers le fond de rayon, où les gammes se modernisent. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.31)
Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur
| 2019
Malgré les résultats encore en dents de scie, l'effort des fabricants pour ramener ces produits souvent vus comme trop industrialisés du côté de la naturalité est indéniable. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.32)
Article : texte imprimé
Jean-Noël Caussil, Auteur
| 2019
Les produits apéritifs, en croissance, sont portés par une vague de naturalité. En témoigne le succès des graines salées, qui forment la première catégorie de ce secteur. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.33)
Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur
| 2019
Sur ce marché, la recherche perpétuelle de nouvelles saveurs s'accompagne d'initiatives pour simplifier les gestes et proposer des produits de plus ne plus écoresponsables. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.34)
Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur
| 2019
La vogue du flexitarisme, la quête de produits bruts, l'essor du bio, l'engouement pour les céréales et les légumes sont autant de courants régénérateurs de "bon vieux" féculents. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.36)
Article : texte imprimé
Magali Picard, Auteur
| 2019
Bio, sans céréales, ni gluten... la nourriture pour animaux imite celle des humains. Encore minoritaire, le segment de la naturalité pourrait quadrupler d'ici à trois ans. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.38)
Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur
| 2019
Le cap est maintenu sur la valorisation de l'offre. C'est le seul chemin à suivre pour reconquérir le consommateur.Cogigeo, le leader de la catégorie, l'a bien compris. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.40)
Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur
| 2019
Avec 24% de croissance en valeur, le bio poursuit sa folle ascension dans la catégorie. Même le légume sec, pourtant très bien orienté, n'arrive pas à suivre ce rythme effréné. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.41)
Article : texte imprimé
Véronique Yvernault, Auteur
| 2019
Toujours en recul en volume, le marché se valorise grâce, notamment, à l'essor du bio. S'inspirant des tendances adultes, le végétal et le "sans" émergent. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.42)
Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur
| 2019
Le secteur se concentre pour résister à la concurrence. Les gourmandises plus "saines" continuent de se développer, en rayon comme en devant de caisse. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.44)
Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur
| 2019
Le bio est la principale opportunité de développement du marché. Les ventes de biscuits et gâteaux dotés de ce label ont crû en volume en 2018 en GMS. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.45)
Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur
| 2019
Le café en dosettes, qui pèse 50% des ventes, valorise à lui seul le marché, malgré le ralentissement en volume dû à la baisse des promotions. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.46)
Article : texte imprimé
Jean-Christophe Barla, Auteur
| 2019
L'attraction des promesses bien-être et l'excellente santé du bio, aident à digérer des résultats mitigés en 2018, principalement liés à la thermo-sensibilité des produits. (extrait de LSA, HS 10/2019, p.48)
Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur
| 2019
Les professionnels du sucre tentent de redorer le blason d'un produit décrié en lançant de plus petits formats. Et des offres bio ou alternatives. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.49)
Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur
| 2019
Dans le segment traditionnel, la pâtisserie industrielle est drivée par les madeleines "authentiques" et le bio. En élaboré, formats individuels et mini-bouchées sont plébiscitées. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.50)
Article : texte imprimé
Daniel Bicard, Auteur
| 2019
L'alternative bio et les réserves de croissance des pains suédois viennent opportunément stimuler le marché mature de la panification sèche. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.51)
Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur
| 2019
Bio, sans sucres ajoutés et céréales valorisent le pain préemballé. Débarrassé de ses additifs et le plus naturels possible, il a regagné l'estime des Français. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.52)
Article : texte imprimé
Véronique Yvernault, Auteur
| 2019
La compote résiste à la morosité. S'adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs, les marques misent sur le bio, le local et le "sans". (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.53)
Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Jean-Christophe Barla, Auteur
| 2019
Quel que soit le segment, le marché de l'eau coule de beaux jours. Avec un engouement pour les saveurs rafraîchissantes, qui grignotent la part des sodas. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.59)
Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur
| 2019
Tandis que les jus de fruits ambiants standards perdent des volumes, le marché du bio et des jus ultrafrais très valorisé, commence à peser. (Extrait de LSA, HS 10:2019, p.60)
Article : texte imprimé
Clotilde Chenevoy, Auteur
| 2019
Le marché des boissons à base de thé est en plein ébullition avec l'arrivée récente de nouvelles marques et de nombreuses innovations. (extrait de LSA, HS 10/2019, p.61)
Article : texte imprimé
Clotilde Chenevoy, Auteur
| 2019
Les ventes de cidre font grise mine. La catégorie a été fortement concurrencée par la bière et aucune innovation majeure n'est sortie. Cela devrait changer à l'avenir. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.62)
Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur
| 2019
La mise au goût du jour de leurs formats et de leurs recettes ne stoppe pas la chute des volumes mais permet aux colas d'envisager un avenir un peu plus clément. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.63)
Article : texte imprimé
Sylvie Leboulenger, Auteur
| 2019
La bière dispose d'un avantage sur le vin ou les spiritueux, les autres grosses catégories des boissons alcoolisées: il y est facile d'innover. Cette capacité porte le secteur. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.64)
Article : texte imprimé
Jean-Noël Caussil, Auteur
| 2019
Ricard, avec plantes fraîches a réussi à faire bouger le marché des apéritifs traditionnels. pas si simple au vu de la forte concurrence des vins et des bières, notamment. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.65)
Article : texte imprimé
Julie Delvallée, Auteur
| 2019
L'arrivée de nouvelles références plus premium et plus pointues aident à renouveler le marché, quelque peu en difficulté pour certains alcools tel que la vodka. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.66)
Article : texte imprimé
Magali Picard, Auteur
| 2019
Les ventes de champagne accusent une forte baisse, pénalisées par la loi Egalim qui encadre les promotions. Les marques sont plus ou moins touchées selon leur positionnement. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.67)
Article : texte imprimé
Sylvie Leboulenger, Auteur
| 2019
Le rayon vin s'étiole. Il attend des initiatives pour mieux s'inscrire dans l'air du temps. Mais quelques-unes sont déjà lancées. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.68)
Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Morgan Leclerc, Auteur
| 2019
Le marché du fromage continue à se valoriser, alors que les volumes progressent. Un climat plutôt favorable, avec la multiplication des usages et des innovations. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.75)
Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur
| 2019
Les surgelés sucrés continuent sur leur lancée positive. Les deux saisons (hiver et été) ont connu de belles performances, soutenues par le travail d'innovation des industriels. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.76)
Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur
| 2019
Après des années de crise, les surgelés salés retrouvent des couleurs. Les industriels lancent des initiatives prometteuses avec des nouveautés bien dans l'air du temps. (extrait de LSA, HS 10/2019, p.78)
Article : texte imprimé
Marie Nicot, Auteur
| 2019
Le marché du saumon fumé est en recul. Tout le contraire de celui de la truite fumée produite en France. Seule la rareté de l'offre en bio limite la croissance. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.80)
Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur
| 2019
Les industriels de la charcuterie doivent composer avec un recul du marché depuis 2014, auquel s'ajoute une forte hausse du prix de la carcasse de porc depuis mars. (extrait de LSA, HS10/2019, p.82)
Article : texte imprimé
Julie Delvallée, Auteur
| 2019
Le marché de la volaille reste un des piliers du frais mais s'essouffle. une catégorie tire toutefois son épingle du jeu: celle des produits cuits élaborés. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.84)
Article : texte imprimé
Christian Capitaine, Auteur
| 2019
Au rayon boucherie de la GMS, le combat pour le boeuf et le veau est le même: séduire les consommateurs grâce à l'élaboré dans un contexte de repli des ventes. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.86)
Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur
| 2019
Epargné par la baisse générale des produits de grande consommation, le traiteur LS affiche de belles performances. mais la vigilance est de mise. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.90)
Article : texte imprimé
Marie Cadoux, Auteur
| 2019
Dans un contexte de consommation en repli, les labels alternatifs au bio tentent de se faire une place au rayon des fruits et légumes. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.92)
Article : texte imprimé
Morgan Leclerc, Auteur
| 2019
Les hausse de tarifs parfois conséquentes soutiennent presque artificiellement la croissance du secteur, entre valorisation et réajustement des prix. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.94)
Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur
| 2019
Après plusieurs années dans le rouge, l'ultrafrais voit ses ventes en valeur repartir. Pour raffermir cette tendance, les industriels actionnent différents leviers. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.96)
Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur
| 2019
Confrontés à une baisse globale des volumes, les grands intervenants jouent la carte de l'innovation. A la praticité s'ajoute un positionnement écocompatible.(Extrait de LSA, HS 10/2019, p.101)
Article : texte imprimé
François Lecocq, Auteur
| 2019
Atone, voire en repli ces dernières années, le marché des lessives généralistes rebondit grâce à la compaction et ... au surdosage. Les consommateurs ont encore à faire des progrès. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.102)
Article : texte imprimé
Mirabelle Belloir, Auteur
| 2019
Evoluant sur un marché au ralenti, les marques et les distributeurs proposent de plus en plus de sacs en matières recyclées ou biodégradables. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.104)
Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur
| 2019
Entre la remise en question du modèle de l'hyper, la baisse de la promotion et le manque de place dans les rayons, la catégorie a connu des jours meilleurs... (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.105)
Article : texte imprimé
François Lecocq, Auteur
| 2019
Alors que les liquides vaisselle standard se maintiennent, l'offre écologique progresse de plus de 6% et reste l'apanage des marques historiquement vertes. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.106)
Article : texte imprimé
Mirabelle Belloir, Auteur
| 2019
Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à simplifier leur routine de ménage et à se tourner vers des produits écologiques ou des valeurs sûres comme le vinaigre. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.107)
Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur
| 2019
Toujours en quête de renouvellement, ce gros marché entend séduire les adeptes du bio et les millenials. Et n'oublie pas que les seniors représentent la clientèle de demain. (Extrait de LSA, HS 2019, p.108)
Article : texte imprimé
François Lecocq, Auteur
| 2019
En léger recul sur fond de déconsommation, l'hygiène corporelle résiste. L'émergence de produits concentrés (gels douche) ou compressés (déodorants) s'annonce porteuse. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.109)
Article : texte imprimé
Mirabelle Belloir, Auteur
| 2019
Les marques revoient les formules de leurs gammes afin d'enlever les substances controversées et de proposer des compositions plus naturelles. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.110)
Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur
| 2019
Bien que le gros des ventes soit encore concentré sur des gammes conventionnelles, les segments bio te naturels continuent à se développer dans les grandes surfaces. (extrait de LSA, HS10/2019, p.112)
Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur
| 2019
Les attentes concernant la naturalité et la composition des produits étant toujours plus fortes, les intervenants proposent des produits plus écologiques et mieux traçables. (Extrait de LSA, HS 10/2019, p.113)
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 658.8 LSA HS 10/2019 | Empruntable sur demande | Disponible |
