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Nicolas Journet, Auteur | 2013Interdits religieux, traditions nationales, régionales ou familiales, crainte de l'inconnu ou de la nouveauté... La plupart des dégoûts alimentaires émanent de ferments autres que ceux purement gustatifs ou hygiéniques. (Extrait de Sciences humaines, n°251S, juillet-août 2013, p. 48)Article : texte imprimé
Héloïse Lhérété, Auteur ; Florence Dupont, Auteur | 2013Et si on cessait de chercher dans l'Antiquité l'origine de notre civilisation ? Pour Florence Dupont, c'est précisément parce qu'ils sont différents que les mondes grecs et latins nous donnent à penser. (Extrait de Sciences humaines, n°251S, juillet-août 2013, p. 26)Article : texte imprimé
Florent Quellier, Auteur | 2013De la table des rois à celle du bourgeois, la cuisine française est devenue au fil des siècles celle de l'honnête homme qui se doit de maîtriser les bonnes manières de table. Choisir les bons vins n'est pas suffisant, il faut aussi savoir en parler. (Extrait de Sciences humaines, ...Article : texte imprimé
Claude Fischler, Auteur | 2013Manger est certes une activité biologique, mais tout autant un acte symbolique, un comportement culturel et une affirmation identitaire. (Extrait de Sciences humaines, n°251S, juillet-août 2013, p. 32)Article : texte imprimé
Arnaud Parienty, Auteur | 2013Avec le capital et le travail, le progrès technique est l'un des facteurs qui favorisent l'activité économique. Son affaiblissement pourrait remettre en cause la poursuite de la croissance à long terme.Article : texte imprimé
Laurent Testot, Auteur | 2013L'histoire montre que les empires, plus rarement les civilisations, finissent par mourir. Pourquoi ? Les historiens ont longtemps recherché un facteur explicatif unique. Ils estiment aujourd'hui que ce type d'événement résulte d'un enchevêtrement de causes complexes. (Extrait de Sciences humaines, n°248, mai 2013, p. 22)texte imprimé
La mondialisation est aujourd'hui une réalité bien installée, qui emporte hommes, sociétés et cultures. Mais avec quelles conséquences au juste pour la diversité culturelle ? Pour certains, la mondialisation conduirait à l'homogénéisation, à l'effacement des ...texte imprimé
Ce livre se présente comme un voyage. Un voyage dont on revient différent parce qu’on a rencontré, on a appris à regarder le monde avec d’autres lunettes. C’est un parcours en cinq étapes au pays de l’...Article : texte imprimé
Martine Fournier, Auteur | 2012Nos identités sexuelles sont-elles entièrement le produit de la culture ? Des philosophes aux neurobiologistes, le débat ne cesse de rebondir mais reste toujours aussi vif. (Extrait de Sciences Humaines, n°244S, janvier 2013, p. 74)Article : texte imprimé
Olivier Donnat, Auteur | 2012"Partant des cinq vagues d'enquête sur les pratiques culturelles des Français réalisées entre 1973 et 2008, Olivier Donnat commence par présenter quatre grandes tendances : la hausse des consommations audiovisuelles, le recul de la lecture de supports imprimés, la confirmation de la propension des Français à fréquenter des équipements culturels hor...