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2021Pour célébrer l'anniversaire de ton magazine Histoire Junior, qui souffle ce mois-ci sa dixième bougie, Clovis et Clio ont décidé d'organiser un grand repas de fête ! Souhaites-tu les aider ? De l'achat des aliments au dressage de la table, en passant par la préparation des plats, découvre les grandes é...Article : texte imprimé
Laurent Testot, Directeur de publication | 2021"Tout arrive par l’estomac. C’est d’un marché alimentaire de Wuhan que surgit le virus de la covid-19. Il a perturbé les approvisionnements mondiaux en nourriture. Les Français ont acheté en masse de la farine et du beurre pour redécouvrir, confinés, des recettes de pâtisserie. Au même ...texte imprimé
Claire Bortolin ; Maryse Collignon ; Valériane Gréban ; Elke Lambrecht ; Julie Lauwers ; Erasme (Namur, Belgique), Auteur | Namur : Éditions Érasme | Éveil & moi | DL 2021Depuis toujours, se nourrir et cuisiner font partie de notre quotidien. C’est un besoin essentiel, indispensable à notre survie. Mais à y regarder de plus près, tout n’est pas aussi simple qu’il n’y parait. Comment la cuisine a-t-elle évolué ? Comment manger sainement ? Quels ustensiles utiliser ...Article : texte imprimé
2020A-t-on toujours pris ses repas autour d’une à table ? Nos ancêtres se servaient-ils des mêmes ustensiles que nous ? Pour répondre à ces questions, Léonard et Joconde ont interrogé deux spécialistes, Anaïs Boucher et Viviane Mesqui, qui préparent une belle exposition à la Cité de la Céramique ...Article : texte imprimé
Marianne Brisville | 2020Si ses origines exactes sont encore obscures, le couscous aurait été inventé par les communautés rurales du Maghreb au Moyen Âge. avant de devenir un plat de fête consommé par tous.Article : texte imprimé
2020C’est le moment de sortir de grands draps blancs pour les mettre autour de ton corps à la manière des anciens Grecs. Prépare aussi ta cithare et ta couronne de laurier car Arkéo t’emmène dans l’Athènes du 5e siècle avant J.-C. Après la lectur...texte imprimé
Jean-Philippe André, Auteur ; Maude Gaty, Auteur ; Sophie Van Laere, Auteur | Braine-l'Alleud : Plantyn | Repères | 2020texte imprimé
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2019Les hommes ont commencé à élever des bêtes pour les manger au Néolithique. Ils entretiennent depuis un rapport ambigu à la chair animale, à la fois très appréciée et taboue. Dans l'Antiquité et au Moyen Âge, rites et religions se sont chargés de le codifier. Tout change avec l'industri...texte imprimé
Alexandra Baudinault, Auteur ; Anne-Françoise Montpellier, Auteur ; Valérie Rousseau, Auteur | Paris : Retz | Comprendre le monde | 2019Un ouvrage de cycle autour de 10 projets Espace Temps, thématiques et multiniveaux (CP-CE1-CE2), permettant de mettre en oeuvre une démarche spiralaire avec des liens vers les autres disciplines, le tout pour mieux comprendre le monde. Conforme aux programmes, cet ouvrage permet de mener 10 projets transversaux Espace Temps sur l'ensembl...texte imprimé
En Russie, on dit que pour résister à tous les froids, il faut quatre ingrédients dans son placard : des pommes de terre, de la betterave, des cornichons et de la vodka. Mais pour accueillir quelqu'un chez soi, rien de mieux pour l'honorer que de couvrir sa ...Article : texte imprimé
2018Tu as sans doute déjà entendu dire que, pour l'art de la table, la France était la référence, admirée et copiée par les autres pays depuis toujours ! C'est vrai, à une exception près : le service des ...texte imprimé
Avec Traces, l’élève est amené à puiser dans le référentiel, portefeuille de documents, recueil de fiches de savoir et de savoir-faire, afin de pouvoir réaliser les exercices présents dans le cahier d’activités. ...texte imprimé
Avec Traces, l’élève est amené à puiser dans le référentiel, portefeuille de documents, recueil de fiches de savoir et de savoir-faire, afin de pouvoir réaliser les exercices présents dans le cahier d’activités. ...texte imprimé
Avec Traces, l’élève est amené à puiser dans le référentiel, portefeuille de documents, recueil de fiches de savoir et de savoir-faire, afin de pouvoir réaliser les exercices présents dans le cahier d’activités. ...texte imprimé
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2017As-tu déjà goûté des cuisses de grenouilles rôties, ce plat que l'on trouve dans presque tous les restaurants traditionnels français ? Les Anglais, eux, trouvent ça dégoûtant ! Pour rire, ils nous surnomment même les &...Article : texte imprimé
2017La boîte de conserve ? Indispensable pour jouer au chamboule-tout ! Certes, mais avant tout, elle sert à conserver des aliments frais. Clovis et Clio reviennent sur l'histoire étonnante de ce cylindre de métal hermétiquement fermé, qui est l'une des plus grandes inventions de ...Article : texte imprimé
2017Ce mois-ci, dans ta rubrique "Les petits plats dans les grands", Clovis et Clio t'emmènent à la découverte de l'histoire du hamburger ! Friands de ce sandwich que tu connais sans doute bien toi aussi, ils se sont demandés depuis quand il existait ...Article : texte imprimé
2016"Moyen Âge" : l'expression inventée par Pétrarque au XIVe siècle place d'emblée ces 1000 ans dans un temps sombre, entre les splendeurs de la Rome antique et les feux de la Renaissance. Les historiens, et avec eux désormais les ...Article : texte imprimé
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Nathalie Tordjman, Auteur ; Vincent Caut, Illustrateur | 2016"Nous devons manger pour vivre ! Et depuis nos existons, nous n'arrêtons pas d'inventer de nouvelles façons de trouver notre nourriture, ou de la fabriquer. Youpi te raconte..." (Extrait de Youpi, j'ai compris n°331)Article : texte imprimé
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2016Paysans malheureux, repas maigres, hivers rudes : quand on pense au Moyen Âge, on imagine souvent ces tristes scènes d'hommes exploités et de paysages désolés sous la neige. Pourtant, le Moyen Âge, ce n'est pas que cela ! Bien sûr, la télévision, les voitures et le collège n'existent pas encore… Les...texte imprimé
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Jean-Philippe André, Auteur ; Maude Gaty, Auteur ; Sophie Van Laere, Auteur | Waterloo : Plantyn | 2016Bulletin : texte imprimé
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2015Contrairement à ce qu'évoque leur nom, les oubliettes ne sont pas un lieu où l'on oublie les choses... Au Moyen Age, elles servent de réserves et sont très importantes pour vie du château. Es-tu prêt/e à y descendre ?texte imprimé
Un livre sur les inventions qui couvre 8 thématiques : Santé, Loisirs, Habillement, Petite enfance, École, Alimentation, Communication, Transportstexte imprimé
Entre " Naître " et " Mourir ", les vingt-deux chapitres de ce livre scandent l'existence des hommes et des femmes du Moyen Age, depuis les invasions barbares jusqu'à la Renaissance. Pour raconter, avec son talent coutumier, le quotidien du peuple comme des grands, Jean Verdon embrasse tous les thèmes. L'on découvre ainsi ...Article : texte imprimé
2014Dans la rubrique « Spécial Centenaire » du précédent numéro, Clovis et Clio t'ont parlé de la vie à l'arrière du front. Ce mois-ci, ils évoquent une question essentielle tant pour les soldats que pour les civils : le ravitaillement.Article : texte imprimé
Lucie Hoornaert | 2014Qu'est-ce qu'on mange à midi ? Des pâtes ! Voilà une réponse que tu as dû entendre bien des fois, et pour cause : les Français consomment en moyenne 8 kg de pâtes par personne et par an (contre 26 kg pour les Italiens…). Ce petit article revient sur l'origine de cet aliment qui s'...texte imprimé
Le petit déjeuner est le repas incontournable pour tous les enfants du monde entier. Quelle est son histoire ? A-t-il toujours existé dans toutes les civilisations ? Cet ouvrage, rédigé par deux spécialistes, s'intéresse aux spécificités de ce repas et t'offre une vision de ce qui est consommé par les enfants ...Article : texte imprimé
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Christophe Rymarski, Directeur de publication | 2013Qu'allons-nous manger ? Combien de fois, depuis que l'homme a maîtrisé le feu, cette question a-t-elle résonné dans les cuisines du monde entier ? Mais à cette première question, c'est à vous qu'il appartient de répondre. Et c'est toute l'histoire de ce numéro qui s'est volontairement installée en cuisine. Car les...Article : texte imprimé
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Par une approche thématique, l'auteur analyse les fondements des sociétés de l'occident médiéval sur les plans politique, religieux et culturel, loin des stéréotypes d un âge prétendument obscur. Grâce à des fiches claires de 2 ou 4 pages, cet ouvrage vous propose une synthèse simple et précise sur les grands ...texte imprimé
Tiphaine Moreau, Auteur ; Géraud Vaughan, Auteur | Rosny-sous-Bois : Bréal éditions | 100 fiches | impr. 2013Par une approche chronologique et thématique, cet ouvrage expose les grands moments de l histoire romaine ainsi que les fondements de sa culture et de sa société. Organisé en 100 fiches synthétiques, augmentées de repères cartographiques, ce livre fournit ...site web ou document numérique
Noémie Devaux, Auteur ; Anne Houben, Promoteur du mémoire, TFE | 2013Durant ce travail, les enfants se sont familiarisés avec les concepts d'alimentation équilibrée et de pyramide alimentaire. Ils savent ce qu'il faut manger pour avoir un repas équilibré et ils maitrisent les différents groupes alimentaires qui composent la pyramide. Grâce à cette activité, ils ont pu analyser les habitudes alim...Document numérique accessible après connexiontexte imprimé
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Bruno Laurioux | 2012On oublie souvent que la culture et la consommation de sucre en Europe sont antérieures à la « découverte » de l'Amérique. C'est d'abord en Orient que les croisés découvrirent la « canne à miel ». (L'Histoire)Article : texte imprimé
Jean-François Mouhot, Auteur | 2012L'histoire de l'environnement devient cruciale au moment où l'humanité s'inquiète des atteintes qu'elle inflige à la planète. Et découvre que les microbes ou le climat ont pu influencer son destin. (Extrait de Sciences Humaines, n°242, novembre 2012, p. 24)Bulletin : texte imprimé
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2012"Au 16e siècle, il n'existe pas de pièce réservée au repas ni de meuble spécifique. On dresse la table au moment du repas avec une simple planche de bois et des tréteaux. Mais quelle splendeur quand le festin commence, car il s'agit d'éblouir ses invités ! Léonard et Joconde so...Article : texte imprimé
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Clémence Boulanger, Auteur ; Cécile Hayez, Promoteur du mémoire, TFE | 2012Pour commencer, l'auteur développe l'aspect compliqué d'inculquer aux enfants les valeurs d'une alimentation saine. En effet, l'enjeu est d'assurer une continuité à la maison afin d'avoir un impact concret sur leur santé. Voilà pourquoi l'auteur a voulu tester son T.F.E dans tous les cycles pour sensibiliser les en...Document numérique accessible après connexiontexte imprimé
Avec Traces, l’élève est amené à puiser dans le référentiel, portefeuille de documents, recueil de fiches de savoir et de savoir-faire, afin de pouvoir réaliser les exercices présents dans le cahier d’activités. Ces exercices permettent aux élèves d’acquérir graduellement les acquis qui leur aideront à...texte imprimé
Avec Traces, l’élève est amené à puiser dans le référentiel, portefeuille de documents, recueil de fiches de savoir et de savoir-faire, afin de pouvoir réaliser les exercices présents dans le cahier d’activités. Ces exercices permettent aux élèves d’acquérir graduellement les acquis qui leur aideront à...texte imprimé
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Avec Traces, l’élève est amené à puiser dans le référentiel, portefeuille de documents, recueil de fiches de savoir et de savoir-faire, afin de pouvoir réaliser les exercices présents dans le cahier d’activités. Ces exercices permettent aux élèves d’acquérir graduellement les acquis qui leur aideront à...Article : texte imprimé
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2011A quoi ressemblait la cuisine du Moyen Âge? Quels étaient les ustensiles utilisés? De quels plats raffolait l'homme médiéval? Comment conservait-il les aliments? Quelles étaient les techniques de cuisson? Les moines, les paysans, les bourgeois et les seigneurs mangeaient-ils la même chose et de la même manière? Autant de q...Article : texte imprimé
Jérôme Thomas, Auteur | 2011Article : texte imprimé
Julien Zurbach, Auteur | 2011Article : texte imprimé
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Jean Leclant, Directeur de publication | Paris : Presses universitaires de France | Quadrige, ISSN 1764-027X | DL 2011Plus de 500 spécialistes ont participé à la réalisation de cet ouvrage de plus de 2400 pages présentant, en un seul volume, l'ensemble des civilisations qui se sont développées autour du bassin méditerranéen. Les 3 200 articles couvrent la période allant de la fin du IVe millénaire avant notre ère jusqu'au règne d...texte imprimé
Pierre Chapelle, Auteur ; Nicole Daron, Auteur ; D. Leclercq, Auteur | Averbode : Editions Averbode | Eveil & moi | 2011texte imprimé
Pierre Chapelle, Auteur ; Nicole Daron, Auteur ; D. Leclercq, Auteur | Averbode : Editions Averbode | Eveil & moi | 2011texte imprimé
Histoire de la cuisine et de la nourriture Du menu des cavernes à la cuisine moléculaire. Ce livre parcourt l'histoire de la cuisine à travers les âges, des premiers hommes du Néolithique au "repas gastronomique moderne" inscrit au Patrimoine de l'Unesco. Chaque th&...texte imprimé
François Malrain, Directeur de publication ; Matthieu Poux, Directeur de publication ; Cité des sciences et de l'industrie, Auteur | Paris : Universcience éd. | impr. 2011Article : texte imprimé
Françoise Picot, Auteur | 2010Article : texte imprimé
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Anne Francou ; Élisabeth de Lambilly-Bresson ; Robert Pince ; Emmanuel Cerisier | Paris : Bayard Jeunesse | 2010Cette collection a été conçue à partir du fonds éditorial du magazine "Images Doc", un mensuel se proposant d'initier les enfants de huit à douze ans aux secrets de la nature, des sciences, de l'histoire et des différentes civilisations du monde. Chaque titre regroupe des textes dont le cont...Article : texte imprimé
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Jean-Michel Brogniet, Auteur ; Nadine Delhoye, Auteur ; Vincent Mahy, Auteur | Bruxelles : De Boeck | 2009texte imprimé
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Pourquoi préfères-tu manger des frites plutôt que des endives ? Pourquoi dit-on qu'il faut consommer des fruits et des légumes tous les jours ? Peut-on se passer de viande ? Pour grandir, pour avoir des forces, pour ne pas tomber malade, nous avons besoin de manger tous les jours. Et de consommer...texte imprimé
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Aude Gros De Beler, Auteur | Paris : Éd. Errance | Civilisations et cultures (Paris), ISSN 1763-2064 | impr. 2006L'Egypte ancienne est peuplée par un monde laborieux : paysans, artisans et commerçants font vivre le pays, les militaires le défendent. Les pharaons et les dieux ont longtemps éclipsé l'histoire du peuple ; c'est pourtant lui qui bâtit les temples et nourrit l'Empire. L'Egypte au jour le jour, dans les déta...texte imprimé
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Sophie Cassagnes-Brouquet, Auteur ; Yves Beaujard, Illustrateur | Rennes : Editions Ouest-France | 2004Le Moyen Age apparaît de nos jours comme un monde obscur, un peu fantastique, qui suscite aussi bien le mépris, l'horreur que la fascination. Cette image de légende d'un temps où la misère la plus noire côtoie la splendeur des cathédrales ne doit pas faire oublier que le Moy...Article : texte imprimé
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Anne-Lucie Raoult-Wack, Auteur ; Guy Paillotin, Collaborateur | Paris : Gallimard | Découvertes Gallimard, ISSN 0988-0712 | 2001Si l'alimentation satisfait une impérieuse nécessité biologique, elle est aussi source de plaisirs et de convivialité. Les traditions culinaires, riches et multiples, se révèlent de puissants marqueurs culturels. Ces dernières décennies, le rapport de l'homme à la nourriture a été bouleversé par l'industrialisation et la mondialisation. Face au...texte imprimé
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Jean-Pierre Lefevre, Auteur ; Michel Roiseux, Directeur de publication | Ransart : Gai Savoir | A la conquête du temps | 2000texte imprimé
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Gilles Massardier ; Dominique Joly, Auteur du matériel d'accompagnement ; Béatrice Garel, Auteur de l'animation | Paris : Nathan | Megascope histoire | 1998Article : texte imprimé
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George Hart ; British Museum (Londres), Collaborateur ; Peter Hayman, Photographe | Paris : Gallimard jeunesse | Les Yeux de la découverte, ISSN 0991-4684 | 1990texte imprimé
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C. Vandenbroecke | 1977texte imprimé
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Frances Gies, Auteur ; Joseph Gies, Auteur ; Christophe Jaquet, TraducteurTraduit pour la première fois en France, La Vie dans un château médiéval est un classique qui a initié des millions de lecteurs anglophones aux secrets du monde médiéval. Et qui a profondément inspiré ...