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François Biaggini, Auteur | 2024Le sucrier a ouvert à LSA les portes de son nouveau centre de l'innovation d'Aalst, en Belgique, où dix scientifiques oeuvrent quotidiennement au développement de nouveaux ingrédients plus vertueux. Plongée au coeur de leurs laboratoires. (Extrait de LSA, HS 4/2024, p.16)Article : texte imprimé
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François Biaggini, Auteur | 2024Le marchand de thés inaugure un nouveau format de point de vente centré sur la vente en vrac. Une première boutique a ouvert à Paris dans le 20e arrondissement , le 28 mars dernier. Quatre autres devraient suivre d'ici à fin 2026. (Extrait de LSA, HS 4/2024, p.20)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2024Le mot d'ordre des fabricants, petits et grands est de proposer des biscuits et des gâteaux aussi appétissants et gourmands que ceux de l'offre standard. Souvent avec succès. (extrait de LSA, HS 4/2024, p.22)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Le marché des pâtes à tartiner, des confitures et des miels voit ses propositions les plus gourmandes progresser. (extrait de LSA, 2788, p.34)Article : texte imprimé
Armand Chauvel, Auteur | 2024Les biscottes souffrent mais les recettes nordiques continuent à plaire, ce qui profite à Kriprolls, Wasa et brioche Pasquier, nouvel entrant sur ce marché. (Extrait de LSA, 2786, p.42)Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Article : texte imprimé
François Biaggini, Auteur | 2024Les produits sucrés issus du commerce équitable résistent à la crise. Très engagées sur des projets environnementaux, les filières se préparent à l'entrée en vigueur du nouveau règlement européen qui interdit, à partir de fin décembre, l'importation de café et de cacao issus de la déforestation. (Extrait de LSA, 2782, p.26)Article : texte imprimé
Sidonie Wathier, Auteur | 2024Dans un contexte économique compliqué, les Français restent gourmands. En témoignent les ventes de biscuits , pâtes à tartiner, confiserie et autres douceurs. (Extrait de Points de vente, 1323, p.34)Article : texte imprimé
Marie Nicot, Auteur | 2023Sur un marché en berne, les ventes de petits-beurre, palets et autres galettes sont en croissance. A l'inverse de ces produits refuges, les gâteaux chocolatées et fruitées sont dédaignés. (Extrait de LSA, 2772, p.42)