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Wim De Mont, Auteur | 2016Selon GFK, la consommation de pain en begique est stable, voire même en léger recul depuis déjà quelques années. Le bake-off ne semble pas pâtir de cette situation. Car le glissement du marché est un fait: les boulangeries ...Article : texte imprimé
Yannick Le Goff, Auteur | 2016Cette année, le leader de la panification consacre 1200 jours d'animation pour promouvoir son offre sur le premier repas de la journée. D'autres temps forts mettront en avant brioches et pains festifs. (Extrait de LSA, HS 4/2016, p.32)Article : texte imprimé
Yannick Le Goff, Auteur | 2016Une moindre pression sur les prix semble avoir permis au linéaire de retrouver de la croissance l'an dernier. (Extrait de lSA, N°2401, p.50)Article : texte imprimé
Yannick Le Goff, Auteur | 2015Durement touchée par la guerre sur les prix, la panification préemballée semble bénéficier d'un répit. Manque de chance, les volumes s'essouflent. (Extarit de LSA, N°2388, p.44)Article : texte imprimé
Sylvain Aubril, Auteur | 2015Le pain préemballé connaît des fortunes diverses. Le pain de mie peine, mais les pains spéciaux s'envolent, tandis que harrys et Jacquet se livrent une belle bataille. (Extrait de LSA, HS 10/2015, p.53)Article : texte imprimé
Wim De Mont, Auteur | 2015L'importance stratégique du rayon boulangerie n'est plus à démontrer. Il suffit d'observer le soin que les supermarchés apportent à la composition et à la qualité de leur assortiment, aux nouveautés qu'ls ne manquent pas de proposer et à la manière dont ils disposent leur mobilier, les produits d'achat impu...Article : texte imprimé
Yannick Le Goff, Auteur | 2015M^me si les volumes croissent, la panification préemballée est à la peine côté valorisation. Conséquence, les marques redoublent d'efforts en matière d'animations et de marketing. Avec des visions bien différentes quant à l'avenir du rayon. (Extrait de LSA, N°2355, p.50)Article : texte imprimé
Sandrine Vandendooren, Auteur | 2013Lancée il y a 23 ans à Bruxelles par Alain Coumont, la chaîne de boulangeries-tables d’hôtes est aujourd’hui l’une des plus belles "success-stories" belges à l’étranger. L’enseigne, qui a gardé l’âme de ses débuts, continue à grandir au rythme de trois ouvertures pa...Article : texte imprimé
Wolfgang Riepl, Auteur | 2013Le matin pour le petit-déjeuner, à midi pour un casse-croûte rapide: la probabilité est grande que vous mangiez un produit de La Lorraine Bakery Group. Au cours des dernières années, le leader belge du marché des produits boulangers s’est hissé, mine de rien, parmi les plus grands acte...Article : texte imprimé
Camille Van Vyve, Auteur | 2013Décidément, les concepts de "boulangerie-snacking" belges s’exportent à merveille. Après Le Pain Quotidien qui bénéficie d’une solide implantation aux Etats-Unis (New York en tête), voilà que Panos annonce une vingtaine d’ouvertures en Europe de l’Est et la même chose à Taïwan dans les deu...