Titre : | Dossier: les nutriments de l'immunité (2014) |
Auteurs : | Nicolas Guggenbühl, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Food in action (25, décembre 2014) |
Article en page(s) : | P.4-7 |
Langues: | Français |
Sujets : |
IESN Allégations de santé ; Fer (oligo-élément) ; Nutriments ; Vitamine A ; Vitamine B12 ; Vitamine B6 ; Vitamine C ; Vitamine D ; Zinc |
Résumé : |
Les défenses immunitaires permettent bien souvent de faire face à une agression, mais elles ne sont pas infaillibles. Diverses situations, dont la malnutrition, le stress ou la fatigue peuvent rendre les mécanismes de cette garde rapprochées moins performants.
Du côté des nutriments, de nombreux candidats sont susceptibles de jouer un rôle, même si à ce jour, seule une poignée d'entre eux peut se targuer d'avoir un effet reconnu par l'EFSA, et faire ainsi l'objet d'une allégation de santé concernant l'immunité. (Extrait de Food in action, N°25, p.4) |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 64 FOO 25/2014 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |