Titre : | La réinsertion des personnes grâce aux invendus alimentaires (2014) |
Auteurs : | Aurélie Duprés, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Terre (n°147, Hiver 2014) |
Article en page(s) : | p. 10-11 |
Langues: | Français |
Sujets : |
Paramédical (MeSH) Aliments ; Déchets ; Gestion des déchets ; Insertion socio-professionnelleSocial Aide alimentaire ; Alimentation ; Coopérative sociale ; Don alimentaire ; Économie sociale et solidaire ; Gestion des déchets ; Grande distribution ; Insertion socio-professionnelle ; Italie |
Résumé : |
"Les déchets non triés de la grande distribution (supermarchés et hypermarchés) représentent environ 40% de tous les déchets urbains. Gérer ce type de déchet est coûteux et demande une logistique complexe. La majeure partie des déchets organiques produits par la grande distribution consiste en des produits alimentaires invendus dont on se débarrasse pour diverses raisons : emballage, date de péremption, lancement de nouveaux produits, mauvaise météo inattendue, erreurs dans les programmes d'achat, etc.
Face à ce constat, CAUTO, une coopérative sociale italienne (à Brescia près de Milan) visant l'insertion sociale et professionnelle de personnes en difficulté, a mis en place le projet N.O.W. en 2011. Ce modèle innovant pour la gestion durable des déchets organiques vise à récupérer les produits invendus de qualité durable en termes de santé et d'hygiène pour ensuite en faire don ou les reconditionner en ressources alimentaires." (Duprès, 2014, p. 10) |
Exemplaires (2)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque Paramédicale | Périodiques | Périodique | TER 14-147 | Empruntable | Disponible |
Centre de documentation - Social | Périodiques | Périodique | TER 147-14 | Non empruntable | Exclu du prêt |
Documents numériques (1)
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